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Bonjour
Une campagne pour une loi autorisant les paysans à créer leurs propres semences
(...) : http://www.semonslabiodiversite.com/
Marc
Pate à tartiner aux spéculos, carottes, citron et cannelle
Pour 4 personnes :
· 200 g de carottes
· 1 boîte de lait concentré non sucré (42 cl)
· 40 g de sucre roux
· 10 biscuits speculoos
· 20 cl de jus de carottes
· 2 citrons bio
· 1 rouleau de cannelle
Préparation
-Prélever les zestes de citron en rubans. Veiller à ne pas laisser de peau blanche. Presser les jus. Peler et émincer les carottes. Les mettre dans une casserole avec le lait concentré, le sucre, le bâton de cannelle et quelques rubans de zeste. Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu très doux pendant environ 40 minutes.
-Répartir les speculoos dans un plat et les couvrir de jus de carottes tiédi.
-Quand les carottes sont cuites, ôter le bâton de cannelle, réunir les 2 préparations, le jus des citrons et mixer.
-Si la préparation n’est pas assez épaisse, remettre à cuire tout en mélangeant. Verser dans un pot propre.
- Attendre au moins 24 h avant de déguster sur des tartines, avec des fruits ou à la cuillère !
Chers Amapiens et Producteurs,
notre prochaine réunion du CA aura lieu :
lundi 03 octobre 2011 à 19h30 au centre social.
A l'ordre du jour :
1) organisation renouvellement contrats automne-hiver 2011/2012
2) veillée "Regards paysans"
3) "Vivre ensmble 2012" avec le centre social
4) divers.
N'hésitez pas à venir participer. Nous ferons ça en toute convivialité avec un pot partagé, et tâcherons de finir à 21h15.
Bien amapalement,
Elisabeth
Présidente.
PS : bienvenue aux nouveaux inscrits du blog !
bonjour à tous !
attention, pas de distributions lundi 26 septembre !
ça se passera le lendemain, mardi 27 septembre, même lieu mêmes horaires.
Stéphane, notre viticulteur, en pleines vendanges, reporte sa livraison de ce lundi 19 au mardi 27 également.
Mardi 27 septembre : légumes, volaille, oeufs et vin seront de la partie !
Amapalement,
Elisabeth
Nous continuons dans la joie et l'allégresse nos pots de saison et ouvrons le bal avec le Pot d'Automne lundi 19 septembre, juste quelques jours en avance.
Le principe c'est donc d'amener un mets à faire déguster composé à base des produits de A la Bonne Franckette et ALBF fournit la boisson.
C'est à chaque fois l'occasion de se rencontrer un peu plus, de se casser les méninges pour voir ce que l'on va amener et de mettre en valeur les produits de nos producteurs.
A vos inspirations !
Amapalement,
Elisabeth
Bonjour chers Amapiens et Amapiennes,
je profite de ce message pour vous souhaiter une bonne rentrée en tout genre !
Du côté de notre Amap la rentrée sera marquée par notre participation à la Biennale des Associations en compagnie de Zolamap avec qui nous partagerons le stand, ce dimanche 11 septembre de 11h à 18h au Centre Culturel de la Vie Associative, 234 Cours Emile Zola.
Si vous passez par là ce jour-là, venez nous voir !
Amapalement,
Elisabeth
bonjour
Pour la quatrième année, la ferme du bistinclin fruité vous invite à venir cueillir sur l'arbre vos pommes de l'hiver.
Les pommes sont désormais bio et vous seront vendues 1.00€/Kg.
Comme les années précédentes, pour arriver au verger, il vous suffira de suivre la pointe rose des flèches verte indiquant cueillettes pommes.
Golden, Idared, et early-red-one vous attendent, les 17,18 et 24,25 septembre entre 13h30 et 18h30 pour une cueillette ponctuée de quelques animations coté ferme...
a très bientôt
Raphaël
pour la ferme du bistinclin fruité
Pour 4 personnes
Préparation : 25 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
2 aubergines
1 citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou colza ou autre (goûteuse, en tout cas)
1 gousse d'ail
cumin en poudre (½ cuillère à café)
40g de fruits secs (pignons, noisettes, amandes)
Pour la pâte à crumble :
60g de farine complète bio
60g de beurre (ou margarine)
30g de graines de sésame
sel, poivre.
Préparer un caviar d'aubergine : laver les aubergines, les inciser (pour qu'elles n'éclatent pas) et les mettre environ 20 mn au four moyen : la chair doit être tendre. Laisser tiédir, puis enlever la chair et la mettre dans un mixer avec le jus du citron, l'huile, la gousse d'ail râpée ou écrasée, le cumin, le sel et le poivre. Mixer et mettre dans un plat de service ou dans des petits plats individuels.
Mettre au frais.
Dans une poêle chaude sans corps gras, faire griller légèrement les fruits secs. Laisser refroidir puis les mélanger au caviar d'aubergine.
Préparer le crumble : préchauffer le four à th.6-180° ; mélanger le beurre, la farine, le sel, le poivre et les graines de sésame grossièrement avec les doigts pour obtenir des grumeaux. Répartir cette préparation sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 10 mn environ jusqu'à ce que le mélange soit sableux et blond.
Sortir le caviar du frigidaire et répartir le crumble dessus. Un bon plat d'été complet, goûteux et original !
Ingrédients (8 personnes):
110 g de crème épaisse (ou de beurre ou de margarine)
+ 1 noix de beurre/margarine pour le moule
350 de cougettes râpées
240 g de farine
60 g de cacao en poudre sans sucre
160 g de pépites de chocolat noir ou du chocolat noir grossièrement haché
3 oeufs
180 g de cassonade
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille liquide
1 cuillère à café de café soluble en granules
Préparation:
Utilisez une râpe la plus fine possible pour râper les courgettes et laissez la partie centrale avec les pépins de côté.
Une fois râpée, pressez cette "pulpe" entre vos doigts pour en extraire le jus et obtenir au final 350g net de courgette râpée.
Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel.
Dans un autre récipient mélangez la crème épaisse et la cassonade, ajoutez la vanille, le café et les oeufs un par un en mélangeant après avoir ajouté chaque ingrédient. Réservez un tiers du mélange (farine + cacao) et ajoutez le reste à cette préparation. Ne travaillez pas trop la pâte.
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre et disposez un rond de papier cuisson au fond du moule.
Incorporez le tiers (farine + cacao) restant aux courgettes et aux pépites de chocolat noir, remuez pour bien les enrober. Ajoutez le tout à la pâte et mélangez sans excès avec une cuillère en bois. Versez cet appareil dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
Enfournez pour environ 50 minutes. La pointe d'un couteau planté au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez le gâteau refroidir tranquillement pendant 10 minutes puis passez la lame d'un couteau sur les bords pour le détacher du moule. Laissez refroidir complètement et servez à température ambiante.
